こんにちは

皆様いかがお過ごしでしょうか？

本日は、“桃の節句”である、３月３日の患者様行事食についてご紹介したいと思います

 

メニュー

春の彩り御飯／春の彩り粥

ふわふわ海老しんじょう

　　　　　　　　　／ふわふわ海老つくね

菜の花サラダ

甘酒豆乳プリン

全粥食

全粥食（ソフト食）

全粥食（ペースト食）

海老しんじょうは名前の通り、とってもフワフワでした♥

“しんじょう”とは・・・

エビやカニ、魚の白身等をすりつぶした物に、山芋や卵白や出し汁を加えて味をつけ、蒸す・揚げる・ゆでる等の調理をしたもの。

他にも、カニしんじょ・柚子しんじょ・貝しんじょ・ウニしんじょなどがあります。

≪甘酒豆乳プリン≫

キウイフルーツのペーストと、甘酒と豆乳で作ったプリンとで２層になっており、

上からイチゴジャムのソースをかけています。

イチゴとキウイフルーツの酸味がきいていて、美味しく出来上がっています♡

どれも随所に花びらが散りばめられていて、春が感じられますね。

花粉も飛び始めるこの季節、花粉症対策は忘れずに!!(゜o゜)

ではでは、次回もお楽しみに☆★