メリークリスマス！
本日は、12月24日に提供した患者様行事食についてご紹介したいと思います!!
☆MENU☆
ターメリックライス
牛肉の赤ワイン煮
野菜のテリーヌ
りんごのコンポート
全粥食
全粥食（ソフト食）
全粥食（ペースト食）
牛肉の赤ワイン煮（ブフ・ブルギニヨン）とは、ワインで有名なフランスのブルゴーニュ地方の伝統的な料理です。
赤ワインをたっぷり使って作る料理で他に、雄鶏の赤ワイン煮込み（コック・オ・ヴァン）というフランスの中央山岳地帯オーヴェルニュ地方の地鶏と赤ワインを使った世界的に有名な料理があります。
今回は、このブフ・ブルギニヨン風、コック・オ・ヴァン風の料理をイメージしてみました！
クリスマスにぴったりのごちそうですね☆彡
みなさん素敵なクリスマスを過ごせたでしょうか？
次回は、お正月料理をご紹介します♪
こんにちは！
今月11月19日に実施した患者様の行事食についてご紹介したいと思います+.*。
～menu～
ご飯
魚のピカタ
秋の味覚サラダ
信玄プリン
全粥食
全粥食(ソフト食)
全粥食(ペースト食)
秋の味覚サラダは、今が旬の“柿”が入ったサラダになっています♪
フルーツの入ったサラダって、サラダなのになんだかサラダじゃない気がしますよね？
デザート感覚で食べられて、特別な気がします(^^)
『柿が赤くなれば、医者が青くなる』ということわざがあるほど、柿の栄養価は非常に高いです。
なんと柿一つ分に、一日に必要なビタミンC量を含んでいるのです!!(>_<)
というわけで、ぜひ食卓にも柿を取り入れてみて下さい！
次回は、12月24日を予定しております☆★☆★☆★
こんにちは
TRICK OR TREAT！
街中でオレンジ色が目につく、そんな季節がやってきましたね。
本日は、10月31日に提供された患者様の行事食についてご紹介したいと思います。
定番のかぼちゃ！ではなく、、今回は茄子がメインとなっております( ^^) _旦~~
メニュー
秋の味覚御飯／きのこ粥
野菜スープ
秋なすのミルフィーユ
胡瓜・トマトのジュレサラダ
葡萄のムース
全粥食
胡瓜とトマトのジュレサラダは、和風だしをジュレにした和風サラダになっています！
ソフト食(全粥食)
秋なすのミルフィーユは、茄子の皮を素揚げにしたものをソフト食にしていて、
なすの色素がキレイに出ています✦
ペースト食(全粥食)
なすの絵がとってもかわいいですね！
茄子は、きゅうりと同じくその９０％以上が水分から出来ているので身体を冷やす効果があり、
夏野菜のひとつとなっているので、今の時期、食べ過ぎには注意が必要です(；一_一)
ただ、茄子の独特の色は、ポリフェノールの一種であるアントシアンと呼ばれる色素であり、
鉄やアルミニウムに反応し、鮮やかな紺色になるとともに、
抗酸化作用や動脈硬化予防に高血圧予防に効果があると言われています。
様々な調理法に合う万能野菜なので、ぜひ食卓に取り入れてみて下さい(^^)
〓次回の行事食は、１１月１９日を予定しております〓
こんにちは！
すっかり冬の天気になって、寒くなってきましたね((+_+))
温かい食べ物が恋しくなる、今日この頃です。
では、本題に。
10月に提供した保育の誕生日ケーキはコチラ↓↓
SAN-Xさんの、コリラッ〇マです♪♪
ちなみに、目や鼻や口は小豆ソースで。
耳はイチゴジャムで。
リボンを果物缶で。
クランブルを土台に散りばめて、立体感を出してみました!
✦✦✦✦✦✦✦✦
本日の誕生日会は女の子達が主役だと耳にしたので、かわいいキャラクターに仕上げました♥
ではでは、次回もお楽しみに☆
こんにちは！
8月26日に提供した、患者様の行事食についてご紹介したいと思います！
◆メニュー◆
ご飯
チキン バジルソース
夏野菜のマリネ
トロピカルゼリー
全粥食
ソフト食(全粥食)
ペースト食(全粥食)
バジルを使った爽やかな、夏にピッタリのメニューとなっております！
★★★★★★★★★★
特にデザートに使われているマンゴーには、ビタミンCが豊富に含まれており、免疫力を高めて風邪などの疾患を予防し、コラーゲンの生成にも関係するために美肌効果も期待できます！
また、ビタミンAの含有量も多いため、紫外線によるダメージを受けた肌の回復力を促してくれます。
夏バテ気味で食が進まない時に、胃の働きをサポートしてくれるので、夏に最適なフルーツと言えます！！
今年の夏もあと少し！乗りきって行きましょう(^-^)